logo

بررسی نوآوری در زرماکارون

گروه صنعتی پژوهشی زر با فعالیت در صنعت پاستا و ماکارونی یکی از تولیدکنندگان برتر ایران محسوب می گردد. این شرکت به عنوان اولین شرکت ایرانی اقدام به تولید لازانیای پیش پخت نمود که این محصول دارای دو ویژگی عمده می باشد:
● سرعت تهیه غذا
● ارزش غذایی بالا

این شرکت در ماه اسفند سال 1392 برای ثبت این محصول توسط اتحادیه اختراعات و نوآوری های صنعتی مورد ممیزی قرار گرفت. این شرکت در سال 91 اقدام به انتقال فناوری تولید این محصول از طریق روابط بین المللی نمود. پس از انتقال خط تولید این محصول، شرکت زرماکارون به تحقیق و توسعه در جهت بهبود در فرایند تولید محصول مذکور پرداخته است. به طوری که، توانسته است بهبودهای قابل توجهی را از جمله در کاهش زمان تولید، صرفه‌جویی در مصرف انرژی، بهبود کیفیت محصول و اتوماتیک‌سازی کامل فرایند تولید ایجاد نماید. به منظور انجام بررسی های بیشتر در خصوص نوآوری، توسعه و تجاری سازی محصول، اطلاعات مختلفی از جانب مدیریتهای مرتبط کسب گردید.

عملکرد سازمان در بخش تجاری سازی این ایده نیز خیلی مناسب بوده است چرا که شناسایی بازار مناسب و طبقه بندی مناسب آنها منجر به فروش خوب و افزایش سهم بازار شرکت در محصول خاص شده است.

یکی از دلایل عمده ای که نوآوری در زر ماکارون به خوبی شکل گرفته و توسعه می یابد وجود واحد تحقیق و توسعه کارآمد و داشتن تفاهم نامه های متعدد با مراکز تحقیقاتی (پژوهشکده ها- مرکز پژوهش های علمی صنعتی ایران و..) و همچنین دانشگاه های صنعتی و پزشکی، می باشد. همچنین داشتن کتابخانه مناسب و ایجاد گروه صنعتی پژوهشی و ایجاد یک مرکز علمی کاربردی خود مزید بر علت است.

در این سازمان نوآوری تنها به ارائه ایده و تولید معطوف نبوده بلکه ساختار نظام مند برای انجام تحقیقات و ایجاد دانش در سازمان عمده علت ایجاد خلاقیت و محصولات نوآور در سازمان می باشد.

شرکت زر ماکارون پس از ممیزی و ارسال مدارک لازم توانست گواهینامه IUI 5002 (DIAMOND) را در صنعت غذایی کشور برای محصول لازانیای پیش پخت کسب کند.